• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, БОЛЬШОЙ САМПСОНИЕВСКИЙ 32
  • + 7 (812) 244-45-31
  • 08.00 - 23.00, без выходных

Пищеблок в любом общественном учреждении или организации - территория особая. Проведение всех видов работ по уборке пищеблока строго регламентируется требованиями, прописанными в санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах РФ. Все помещения пищеблока должны содержаться в идеальной чистоте. Стены, потолки, полы, окна, оборудование и т.д. - все подлежит уборке и специальной обработке согласно правилам и нормам СанПиН РФ. Соблюдение этих правил - условие обязательное, как для юридических лиц, так и для индивидуальных предпринимателей согласно федерального законодательства. Нами производится на территории СПб и ЛО генеральная уборка пищеблока, уборка пищеблка после ремонта, регулярный (стационарный) клининг.
Требуется консультация специалиста? Нужен выезд менджера на осмотр для расчета точной цены? Оставьте заявку или позвоните нам в удобное время.

Проведение капитальной уборки в пищеблоке от компании ЕЦУ - это:

  • Наш персонал

    Нет языкового барьера

  • Лучшая техника

    Техника Karcher, Клинфикс

  • Экологичная химия

    Безопасная для здоровья

  • Оперативный выезд

    7 мобильных бригад, готовые выехать в любую точку СПб и ЛО

  • Забота о доме

    Моем аккуратно, ничего не бьем, заботимся о Вашем имуществе.

  • Сделаем все под ключ

    От 40 рублей за метр квадратный

РЕГУЛЯРНАЯ УБОРКА ПИЩЕБЛОКА

  • Регулярная уборка пищеблока - это залог безопасности для жизни человека. Строгое соблюдение санитарных и эпидемиологических требований по содержанию помещений пищеблока необходимое условие устранения очагов возникновения инфекций, представляющих угрозу здоровью и жизни людей.
  • Текущая уборка, проводимая в помещении пищеблока, осуществляется регулярно и своевременно на протяжении рабочего дня по утвержденному графику согласно нормам и правилам, установленных СанПиНом.
  • Текущая уборка включает в себя ежедневную санитарную обработку поверхностей рабочих столов с применением разрешенных дезинфицирующих средств (СанПин 2.4.1.3049-13, п.13.17), влажную уборку полов, предметов и оборудования (СанПин 2.4.1.3049-13, п.13.19).
  • В рамках текущей уборки в пищеблоке еженедельно производится мытье стен, а так же очистка от копоти и пыли оконных стекол, светильников.
  • Все виды работ по регулярной уборке территории пищеблока – это специальный технологический процесс, соблюдение которого условие обязательное.
уборка пищеблока
качественная уборка пищеблока

ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА ПИЩЕБЛОКА

  • Генеральная уборка пищеблока согласно Правилам СанПиН 2.3.6.1079-01 и СанПиН 2.1.3.2630-10 проводится один раз в месяц. Генуборка осуществляется силами собственных сотрудников кухни или профессиональных специалистов. В настоящее время капитальную уборку помещений пищеблока все чаще осуществляют вторым способом, то есть силами клининговой компании.
  • Клининговые мастера, применяя профессиональное оборудование, грамотно и качественно проводят все виды необходимых работ. Генеральная уборка предусматривает наведение основательного порядка на территории кухни, в подсобных помещениях пищеблока, в холодильные камеры, в обеденной зоне.
  • Во время генуборки кухонной зоны осуществляется дезинфицирующая обработка варочных поверхностей, вытяжки, стеллажей, полок. С применением специальных средств моется кухонный инвентарь и посуда. Профессиональная клининговая техника позволяет промыть любые, имеющиеся на объекте швы, в которых скапливается, как правило, большое количество болезнетворных микробов.
  • В обеденной зоне щадящими средствами проводят специальную уборку всего помещения.
генеральная уборка пищеблонка
капитальная уборка пищеблока

ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ

  • Что именно подлежит обработке по дезинфекции?

    • В СанПин 2.4.1.3049-13, п.17.6. перечислено, что надлежит обрабатывать с использованием дезинфицирующих растворов:
    • раковины, дверные наличники, дверные ручки, электро-выключатели и место вокруг них, стены,
    • отопительные радиаторы (вокруг и внутри);
    • полы (дез. средство смешивается с моющим средством);
    • концентрация раствора для дезинфекции производится в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства.

  • Можно ли проводить уборку пищеблока силами клининговой компании?

    Можно. И это даже более предпочтительный вариант, потому что в арсенале клининговых компаний есть необходимое профессиональное оборудование и моющие средства для качественной уборки в том числе пищеблоков. Выбирайте для этих задач клининговую компанию, у которой есть опыт по уборке пищеблока. Наши специалисты имеют многолетний опыт работы по уборке помещений и пищеблоков в кафе, ресторанах, детских садах, школах. Все мастера прошли обучение и специальную подготовку по уборке помещений с применением дезинфекции.

  • Какие дезинфицирующие средства применяют при уборке пищеблока в ДОУ?

    Для дезинфекции пищеблоков общественного питания, в том числе ДОУ, могут применяться средства, имеющие свидетельство государственной регистрации и сертификат соответствия. Использовать дезинфекторы необходимо строго по инструкции. Спектр действия ДС для ДОУ должен быть антимикробным и противовирусным. Не рекомендовано для дезинфекции поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, использование средств с содержанием хлора.

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ НА КЛИНИНГОВЫЕ УСЛУГИ

НАШ МЕНЕДЖЕР ПЕРЕЗВОНИТ ВАМ В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ

  • КАЛЬКУЛЯТОР

    Рассчитайте ориентировочную стоимость

    РАССЧИТАТЬ

PDF ДОКУМЕНТЫ
  • СОВЕТЫ
  • НАША ТЕХНИКА

ГРАФИК УБОРКИ ПИЩЕБЛОКА

  • График уборки пищеблока бывает трех видов: для текущей или ежедневной уборки, для еженедельной, для генеральной.
  • Ежедневный график включает уборку и санобработку поверхностей рабочих столов (СанПин 2.4.1.3049 -13, п.13.17), уборку влажную оборудования и предметов пищеблока, полов (СанПин 2.4.1.3049-13, п.13.19).
  • Еженедельный график составляется по дням недели. Поочередно обрабатываются: стены, панели, окна - по понедельникам; холодильные камеры по вторникам; столы, шкафы по средам; электроприборы по четвергам. По пятницам проводится уборка кухонной зоны полностью.
  • Генуборка производится в начале каждого месяца, когда основательно убирается пищеблок. Наши клининговые специалисты используют парогенераторы и пылесосы Karcher. По завершению уборки обрабатывается и дезинфицируется применявшийся инвентарь и техника. В обязательном порядке должен вестись журнал проведения генуборок, в котором фиксируется дата уборки, указывается какое дезинфицирующее средство было использовано, его процентная концентрация.

ИНСТРУКЦИЯ.

  • Подготовьте поверхности к проведению уборки, освободите площади от лишних вещей, оборудования, посуды.
  • Наденьте чистую санитарную одежду.
  • Откройте окна, двери, форточки для проветривания помещения в процессе генеральной помывки.
  • Подготовьте расходные материалы: ветошь, средства дезинфекции, моющую химию.
  • Из оборудования для клининга рекомендуем использовать бытовые пылесосы и парогенераторы, например, Karcher SC2, SC3. Емкость баков данных моделей будет достаточной для работы с небольшими бытовыми площадями пищеблока.
  • Генеральную уборку начните с мойки стен, мебели, столов.
  • При проведении помывочных работ, особое внимание уделите жирному оборудованию, плите, вытяжке.
  • Слои жира и грязи отлично отходят от варочных поверхностей при воздействии струи горячего пара. Используйте парогенератор для достижения быстрого эффекта.
  • Проведите дезинфекцию варочных поверхностей, мест для хранения пищевых продуктов, проведите обработку еще раз чистой водой продезинфицированные площади.
  • По окончанию всех работ, в соответствии с требованиями САНПИНа, необходимо провести дезинфекцию уборочного инвентаря и техники.
Остались вопросы? Нужна консультация? Желаете заказать проведение клининга помещений ресторана, школы, детского сада в нашей компании? Оставьте заявку или позвоните прямо сейчас. Воспользуйтесь калькулятором.

УБОРКА ПИЩЕБЛОКА, САНПИН

Уборка пищеблока, СанПиН – это своевременно и регулярно осуществляемые работы по уборке пищеблока общепита в соответствии с правилами и нормами, установленными СанПиНом. Они подробно прописаны в следующих пунктах:
  • п.13.17, СанПин 2.4.1.3049-13 - санобработка столов
  • п.13.19, СанПин 2.4.1.3049-13 - санобработка полов
  • п.13.19, п.17.6, СанПин 2.4.1.3049-13 – генуборка помещений пищеблока
  • п.13.18, СанПин 2.4.1.3049-13 - санобработка емкостей для отходов
Генеральная уборка пищеблока – важна для поддержания должного уровня чистоты в пищеблоке и его санитарного состояния. Она проходит в несколько этапов: уборка подсобных комнат, холодильных камер, продуктовых шкафов; мойка кладовых; ликвидация продуктов с просроченным сроком годности; уборка кухни с обработкой по обезжириванию плит, бытовой техники и пр. оборудования; мойка посуды, инвентаря.
В настоящее время владельцы и руководители общепита все чаще обращаются за нужными услугами в клининговые компании для наведения порядка в пищеблоках.

Закажите услугу по акции.

Назовите промокод "Чистота" и получите скидку 5% на услуги нашей клининговой компании!

НАШИ ЦЕНЫ НА УБОРКУ ПИЩЕБЛОКА

Для точного расчета оставьте заявку или позвоните нам
Наименование Единица измерения Цена за м2 или за шт.
Генеральная уборка пищеблока м2 от 50 RUB
Регулярная уборка пищеблока м2 от 38 RUB
Уборка пищеблока после ремонта м2 от 60 RUB

ПОСЛЕДНИЕ РАБОТЫ

Посмотрите результаты наших работ

ПОСЛЕДНИЕ РАБОТЫ

ЗАКАЖИТЕ ПО АКЦИИ!

Если Вы обращаетесь к нам впервые, то получите скидку 5%!

ТЕРРИТОРИИ, КОТОРЫЕ МЫ ОБСЛУЖИВАЕМ

Санкт-Петербург:

Адмиралтейский район, Выборгский район, Калининский район, Кировский район, Колпинский район, Красногвардейский район, Красносельский район, Кронштадский район, Курортный район. Московский, Невский, Петроградский, Петродворцовый, Приморский, Пушкинский, Фрунзенский, Центральный районы.

Ленинградская область:

Пушкин, Гатчино, Павловск, Всеволожск (Всеволожский район), город Выборг, Кингисепп, Кириши, Кировский район, Ломоносов, Подпорожье, Приозерский район (все объекты по Приозерскому шоссе), Тихвин, Тосно, Петергоф, Стрельна, Парголово, Шлиссербург, Коммунар, Кронштадт.

Поселки:

пос. Левашово, Юкки, Порошкино, Медное, Энколово, Сярги, Кавголово, Вартемяги, Агалатово, Солнечное, Комарово, Лесколово, Матоксо, Щеголово, Разметелево, Павлово, Янино, Дубровка, Отрадное, Никольское, Красный Бор, Федоровское, Романовка, Тайцы, Красное село, Новоселье, Аннино и другие.

Станции метро:

Петроградская, Горьковская, Выборгская, Лесная, Крестовский остров, Просвещения, Озерки, Лесная, Площадь Мужества, Автово, Ленинский проспект, Ветеранов, Черная речка, Пионерская, Фрунзенская, Московские ворота, Московская, Звездная, Парк Победы, Ладожская, Большевиков, Дыбенко, Звездная, Пушкинская, Невский проспект, Гостиный двор и другие.

ИНФОРМАЦИЯ О НАС:

0%

всех клиентов остаются довольными нашей уборкой

0%

клиентов заказывают в течении года уборку у нас еще раз

0%

клиентов приходят к нам по рекомендациям.

0%

специалистов получают повышение по службе в течении года.