ОСОБЕННОСТИ УБОРКИ
В ОБЩЕПИТЕ

Полезная статья о
уборке в кафе, ресторане, столовой
Заказать звонок

Заведения общепита являются помещениями, в которых быстро скапливается пыль, грязь, жир, остатки пригоревшей пищи. Антисанитария в таких помещениях не позволительна, так как становится быстро источником появления микроорганизмов и насекомых. Также есть специфика при уборке ресторана или кафе после ремонта, когда происходит смена собстенника или срок аренды помещения заканчивается. Либо просто нужно освежить и сменить интерьер. Во всех данных случаях требуется профессиональная химия, проверенные средства и техника. А также обученный персонал, который в 1.5-2 раза быстрее уберет помещение, чем не подготовленные люди. Какие виды уборки мы рассмотрим в общепите?

  • Генеральную уборку ресторана, кафе, бара, закусочной или рюмочной.
  • Уборку после ремонта и строительных работ.
  • Уборку отдельных частей помещения, например, только кухню.
  • Химическая чистка мягких изделий, ковров.
Скидки до 10%
на второй заказ!
Коммерческие
Жилое

уборка в общепите                       клининг в общепите

 

 

ОСОБЕННОСТИ УБОРКИ ОБЩЕПИТА ПРИ ГЕНЕРАЛЬНОЙ ПОМЫВКЕ

Как правило, генеральную уборку в ресторане руководство заведения производит 1-2 раза в год, чаще всего перед началом ресторанного сезона. А именно конец марта или конец-начало апреля. Санкт-Петербург готовится к приему гостей, к проведению больших и торжественных мероприятий. И заведения необходимо подготовить, намыть. Как правило, убираются все подсобные помещения, зал, делается химчистка мягкой мебели, особое внимание в уборке кафе или ресторана занимает кухня. Как правило, на кухне высокая степень загрязнения присутствует везде, на варочных панелях, на стенах и фартуке кухни, на холодильниках и полках.
Требует внимания и очистки фритюрницы, печи для приготовления пищи, жаровые шкафы, вытяжки. В некоторых заведениях общепита внимание еще уделяется следующим предметам:

  • Чистка систем вентиляции, с частичным разбором для того, чтобы достать до трудно доступных мест.
  • Очистка вытяжки с частичным разбором каркаса или без такового. Удаляется накопившийся жир, грязь, остатки еды.
  • Производится уборка под холодильниками. Холодильные камеры размораживаются, чистятся и дезинфицируются, отодвигаются и промывается пол под ними.
  • Руководство ряда заведений также требует качественной чистки пола, плитки, а также очищения швов от накопленной грязи.

В целом можно сказать, что генеральная уборка в ресторане, кафе является одной из наиболее сложных уборок. Так как представлен большой объем работ, идет большой расход химии, требуется мощная техника и опыт сотрудников.

уборка общепита                       генеральная уборка в общепите

ОСОБЕННОСТИ УБОРКИ В ОБЩЕПИТЕ ПОСЛЕ РЕМОНТА

Ремонтные работы в ресторанах ведутся длительно, 2-4 месяца. Как правило, реализуются авторские интерьеры, подбираются и закупаются дорогие материалы, завозится оборудование. Компания "Единый центр уборки" имеет большой опыт подготовки ресторана, кафе, столовых к открытию после ремонта. За последние 6 лет работы мы вымыли более 120 ресторанов в городе, включая открывающиеся новые рестораны сети GINZA, МАРЧЕЛЛИЗ, не сетевые авторские рестораны, множество кафе, баров и столовых.
Особенности уборки помещений общепита после ремонта в том, что для клиента важен каждый день, так как идет аренда и простой помещения даже на 1 день - это убытки. Поэтому клининг производится в срочном порядке, сразу после завершения основных финишных строительных работ. Часто у нас бывало и такое, что мы приступали к уборке ресторана или кафе, а строители производили устранение недостатков (перекладка плитки, перепрошив коробов, доработка и докраска отдельных элементов). Особенности в уборке после ремонта заведений общепита следующие:

Большое количество пыли по всему помещению. Пыль оседает не только на стенах, но и на приточно-вытяжной вентиляции.

Есть локальные загрязнения в области санузлов, а также на напольной плитки.

Панорамные окна нуждаются в качественной помывке и очистки.

В 30% случаев уборки мебель и технику в ресторане уже завезли, распаковали, ее надо не просто помыть, но и произвести полировку.

Уборка заведения может производиться даже ночью по требованию Заказчика, так как днем будет завозиться основная мебель и к вечеру ресторан может начать уже работу.

Требуется деликатная уборка и внимательное отношение к элементам дизайна интерьера.

Уборка туалета в общепите                       Химчистка в общепите

ОСОБЕННОСТИ ХИМЧИСТКИ В ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕПИТА

Химчистка в заведения общественного питания имеет свою специфику. Как правило загрязнения имеют более высокую степень и сложность, чем если бы химчистка производилась у частных лиц. Большой интенсивный поток посетителей в итоге приводит к тому, что диваны, мягкие стулья и кресла сильно загрязнены пятнами еды, кофе, чая, вина и безалкогольных напитков. Особенности химчистки в заведениях общепита следующие:

  • Большое количество затертостей спинок, посадочных мест.
  • Высокая интенсивность загрязнений пятнами еды и напитков.
  • Необходима всегда, как правило, глубокая химчистка с промыванием изделий вглубь и выведением пятен.
  • Сроки химчистки как правило, в 1.5-2 раза выше, чем химчистка для физических лиц.

Уборка кухни                       Кухня после уборки

ОСОБЕННОСТИ УБОРКИ КУХНИ В ОБЩЕПИТЕ

Как правило, 3-4 раза в год в заведении общепита руководство принимает решение о проведении генеральной уборки на кухне. И чтобы не отвлекать персонал от основной работы, иногда выгоднее и проще обратиться в профессиональную клининговую компанию, которая качественно произведет уборку и обезжиривание поверхностей. Работы могут проводиться даже в ночное время. Или в дни минимальной загрузки кафе. Особенности уборки кухни ресторана следующие:

  • Высокая интенсивность загрязнений всех поверхностей кухни жиром, маслом, остатками пищи.
  • Наличие пригари, темных вьевшихся загрязнений и пятен.
  • Необходимость обезжиривания всей техники и инвентаря
  • Узкость и ограниченность пространства
ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ
1
Во сколько может обойтись уборка в общепите?

Профессиональная уборка помещений общепита может стоить от 90 до 350 рублей за м2 в зависимости от сложности работ, степени загрязнения, количества мебели и техники.

2
Какую технику и средства мы применяем?

В работе используем парогенераторы и мощные бытовые пылесосы. А также моющие экстракторы пылесосы для аква чистки поверхностей. Химия Pro-Brite, Kiehl и другие средства.

3
Сколько по времени может длиться вся процедура клининга?

От 7 до 12 часов, а может занять и два дня, в зависимости от метража помещений, сложности и степени их загрязнения.

ВЫПОЛНЕННЫЕ РАБОТЫ
Все услуги
Фото с последних объектов
Мойка плитки после ремонта
Мойка плитки после ремонта
Удаление грунтовки
Удаление грунтовки
Чистка каминной плитки
Чистка каминной плитки
Уборка су и ванной после ремонта
Уборка су и ванной после ремонта
Почему мы?
Все услуги
Давно работаем на рынке, больше 6 лет. Опытный персонал. Качественный подход. Гарантии качества.

Отличия от других

КОМПАНИЯ ЕЦУ
Лучшие пылесосы Бош, Клинфикс
Работаем и убираем по ГОСТ 51870-2002
Сертифицированные средства и инвентарь
Гарантируем качество работ
В штате опытные и профессиональные клинеры
Сертифицированная химия Пробрайт, Грасс, Эколаб и другие
НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ КОМПАНИИ
Не всегда имеется
ГОСТ не используется.
Используют не сертифицированный инвентарь
Никакие гарантии не предоставляют
Работают первые попавшиеся, без опыта
Применяют дешевую химию

Химия

При уборке поверхностей мы используем такие средства известных брендов как Pro-Brite, ЭКОЛАБ, Kiilto, АМВЕЙ, Kiehl и другие средства. Для каждого вида поверхностей подбирается химия отдельно. Для уборки напольных твердых поверхностей применяется низкощелочная концентрированная химия. Для ухода за деревом - применяется специальная химия для паркета, ламината, массива доски. Для мойки пластиковых изделий, алюминиевых рам и стекол применяется также соответствующая химия. 

Вся линейка Pro Brite Вся линейка Pro Brite
Вся линейка Kiilto Вся линейка Kiilto
Вся линейка Амвей Вся линейка Amway

Техника

Керхер MV4 Керхер MV4
Пылесосы Cleanfix Пылесосы Cleanfix
Моющие пылесосы экстракторы Моющие пылесосы экстракторы
Роторные машины Роторные машины
Промышленные пылесосы Промышленные пылесосы
Парогенераторы Karcher SC Парогенераторы Karcher SC

Инвентарь

Для уборки используем инвентарь брендов Виледа, СуперМоп, Унгер и другие. 

Тележки Виледа Тележки Виледа
Тележки Vileda mini Тележки Vileda mini
Склизы и шубки Унгер Склизы и шубки Унгер
Стремянки Стремянки
Телескопическая штанга Телескопическая штанга

Гарантии

  • Гарантируем качество
  • Гарантируем безопасность и сохранность вещей
  • Если что-то не понравится, приедем переделаем, но только нужно нам об этом сказать в течении 24-48 часов.

Повторные заказы

Хорошие скидки постоянным клиентам, от 5 до 10 процентов.

Время

Доверьте уборку профессионалам и экономьте до 1000 часов в год на организации клининга у Вас на предприятии.

Заказать звонок
О компании
Благодарственные письма от наших клиентов за уборку
Отзывы от физлиц и юрлиц.
Благодарность от ООО СЕТТЕРС
Благодарность от ООО СЕТТЕРС
10.02.2020
Благодарность от ООО СИММЕТРИЯ
Благодарность от ООО СИММЕТРИЯ
10.02.2020
Благодарность от ООО ВИНДЕР
Благодарность от ООО ВИНДЕР
10.02.2020
отзыв об уборке 450 м2 помещения
Руководство благодарит за очистку цеха в 500 м2
03 марта 2015 года
Отзыв для компании ЕЦУ от ООО ТАУРУС
ООО ТАУРУС и коллектив компании благодарит нас за уборку после отделки
03.03.2015
Отзыв от Виктории Александровны
Виктория Александровна очень благодарна нам за хорошую уборку
01.04.2015
Отзыв от Иванова Дмитрия Евгеньевича
Дмитрий благодарит нас за полноценную работу
13.03.2015
Отзыв от Антонины Юрьевны, уборка коттеджа
Антонина благодарит нас за уборку и чистоту в коттедже
25.05.2015
Отзыв от Шайхудтинова Ильи
Илья благодарит за быструю мобильную уборку
15.06.2014
Дополнительные услуги
Все услуги
ЗАКАЖИТЕ УСЛУГИ УБОРКИ ПО АКЦИИ!

Оставьте заявку на предзаказ уборки за несколько дней и получите скидку в 5%

Коммерческие
Жилое
Добавить файлы
НАШИ КЛИЕНТЫ
Наш клиент отель Азимут
Компания Главстрой наш клиент
Компания Лукойл наш клиент
Ресторан Марчеллиз наш клиент
Магазины Перекресток наш клиент
Компания Setl City наш клиент
Компания Татнефть наш клиент
Обслуживаем офисы Газпрома
Рассказываем где и как мы убираем.
3250
ресторанов всего убрали за все время работы
1250
ресторанов подготовили к открытию и уборке
950
ресторанов продезифицировали и помыли
30000
квадратных метров остекления ресторанов помыли

Уборку осуществляем не только в черте города, но и по всей Ленобласти.

Санкт-Петербург:

Производим уборку стационарных объектов на регулярной основе, по графику 5/2, 7/0. Также делаем разовую уборку (генеральную, после ремонта, дезинфекцию от короновирусной инфекции) больниц, клиник, стоматологий, магазинов, офисов, производств. Большой опыт и высокая скорость работы. 

Ленинградская область:

Выезжаем в любой район и любую точку Ленинградской области. Производим уборку кафе и ресторанов, магазинов, офисов, складских терминалов, заводов. А также торговых центров, бизнес-центров. На регулярной или разовой основах. 

Поселки:

В радиусе до 133 км от КАД выезжаем на уборку любого коттеджа. КП «Щегловка», КП «Разметелево», КП «Дружное», КП «Лесной парк», КП «Райт Парк», КП «Нойдорф-Стрельна», КП «Савоя», КП «Сестрорецкие дубки», КП «Ollila», КП «Заводные Ёлки» и другие.

Станции метро:

Выезжаем на уборку недвижимости к любой станции метро.

Вопросы по особенностям уборки в общепите и ответы на них
Как часто надо проводить генуборку в общепите?

2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В соответствии с данным документом генуборка должна проводиться в помещениях не реже чем 1 раз в месяц. А также по мере необходимости.

В чем особенности уборки в общепите?

Общепит напрямую связан с работой с продуктовой матрицей, производством готовой пищи, полуфабрикатов. Поэтому здесь важно использовать безопасные для организма моющие и дезинфицирующие средства. Щелочные растворы, не влияющие на здоровье. А лучше всего подойдет паровая обработка поверхностей.

Можно ли с вами заключить договор на постоянное сотрудничество?

Да, это будет оптимальный вариант для любого заведения. По договору мы сможем приезжать к Вам раз в 2-4 недели и проводить полноценную уборку. Не занимая времени поваров, специалистов горячего и холодного цехов.

Предлагаем лучшие и удобные варианты оплаты

Наличные

Банковская карта

Расчетный счет